Выявленные нарушения: не проведен текущий ремонт в производственных складском подсобных помещениях пекарни частично на полу стенах отсутствует плитка краска на потолке стенах местами отслоилась требуется побелка окраска оборудование инженерные коммуникации частично коррозированы частично двери дверные коробки не окрашены нарушение ст24 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8 ч 3 ст10 пп123 5 ч5 ст14 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0212011 далее ТР ТС 0212011 в холодильном оборудовании на хранении находится пищевая продукция маковая начинка в количестве 7 кг при отсутствии маркировок содержащих информацию о продукции наименование и место нахождения изготовителя дата изготовления условия хранения срок годности и др нарушение ч41 ст4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 моечные ванны для внутрицехового инвентаря оборотной тары лотков подключены к канализационной сети без воздушных разрывов что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нарушение ч7 ст14 ТР ТС 0212011 моечные для внутрицехового инвентаря и оборудования для оборотной тары лотков не оснащены инструкциями о правилах мытья оборудования и инвентаря нарушение п10 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 частично не соблюдаются разрывы от стен при хранении муки в подсобном помещении мешки с мукой хранятся вплотную к стенам нарушение ч4 ст13 ТР ТС 0212011 в гардеробной персонала не разграничено хранение санитарной и верхней одежды работников нарушение п9 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 в производственных и подсобных помещениях частично лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла нарушение п8 ч 3 ст10 ТР ТС 0212011 моечная для оборотной тары лотков не обеспечена горячей проточной водой нарушение п10 ч3 ст10 ч1 ст12 ТР ТС 0212011 в 2020г не проводились меропри ... Подробнее..