Выявленные нарушения: 1 процедура прослеживаемости пищевой продукции на предприятии не обеспечена должным образомТак на хранении в камере шоковой заморозки расположенной в производственном помещении совместно с доброкачественной пищевой продукцией находилась обезличенная птицеводческая продукция кожа кости общим весом 10225 кг На вышеуказанной продукции отсутствовала маркировка не представилось возможным документарно на бумажных и или электронных носителях установить место происхождения производства изготовления выхода производителя дату изготовления срок годности а также сопоставить данную продукцию с документами подтверждающими ее качество и безопасность в ветеринарносанитарном и эпизоотическом отношении декларации о соответствии ветеринарные сопроводительные документы Принимая во внимание выявленные нарушения можно сделать вывод что процедуры основанные на принципах ХАССП не поддерживаются на предприятии в полном объеме 2 12052021 письмо ФГБУ ЦНМВЛ исх МК022285 от 12052021 в адрес Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям поступил протокол испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ от 11052021 217072 ТВ вышеуказанный отобранный образец пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 по содержанию антибиотиков тетрациклиновой группы а именно доксициклина результат испытаний 28 мкгкг при нормативе не допускается менее 001 мгкг ... Подробнее..