Выявленные нарушения: поверхность электрической плиты нарушена не подвергается обработке при контакте с плитой можно получить повреждение недостаточно производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими не обеспечены кухонной посудой в соответствии с требованиями кастрюли из неравеющей стали ... Подробнее..

Причина проверки: приказ Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций иих поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: предприятием общественного питания пищеблоки школ не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания ... Подробнее..

Выявленные нарушения: НарушенияСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп 221 к работе на пищеблоке образовательного учреждения допущен к работе повар Бердникова Ольга Николаевна без медицинского осмотра последний медицинский осмотр согласно личной медицинской книжке от 31102019гп 32 разделочный инвентарь разделочные доски ножи для готовой и сырой продукции хранится вместеп 34 нарушаются условия хранения личной и санитарной одежды персонала пищеблока хранится вместе ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Пищеблок ГБОУ ООШ с. Мокша: Нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": п. 5.2. – выявлено занижение температуры горячих блюд (температура каши гречневой рассыпчатой 49,30С при норме согласно технологической карты на горячее блюдо не ниже 650С, температура кофейного напитка с молоком 30,60С при норме согласно технологической карты не ниже 750С); п. 3.10. – в столовой отсутствует инструкция на дезинфицирующее средство «ОКА-ТАБ», в результате чего дезинфекция столовой посуды проводится без инструкции на препарат. ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: сок «Яблочный» восстановленный осветленный изготовитель ООО «Ширококарамышенский консервный завод 2001» Саратовская область не соответствует требованиям ... Подробнее..