Выявленные нарушения: в обеденном зале вывешено ежедневное меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей без указания массы порции калорийности порции рекомендаций по организации здорового питания детей что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» мытье столовой посуды и сервизной посуды проводится совместно с кухонной посудой что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в моечной для мытья столовой и кухонной посуды а также разделочного инвентаря функционирует всего две мойки 1 не работает что не обеспечивает качественное мытье и обеззараживание столовой и кухонной посуды создает риск загрязнения пищевой продукциичто является нарушением пп 29 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» полы в помещении пищеблока имеют дефекты и повреждения признаки поражения грибком что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекции что является нарушением п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении пищеблока в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется в соответствии с Правилами ведомость контроля за рационом питания основного организованного меню журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции что является нарушением п 812 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал сотрудников пищеблока ведется не по рекомендуемому образцу что является нарушением п 222 Са ... Подробнее..