Выявленные нарушения: 1На момент проверки в горячем цеху пищеблока для приготовления пищи использовалась кухонная посуда выполненная не из нержавеющей стали алюминиевые баки для I II блюд
2Место на пищеблоке используемое для приготовления холодных блюд не оборудовано бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха что является нарушением требований
3Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд 3 блюда на момент проверки не имел мерную метку объема в литрах и или миллилитрах раздача осуществлялась с использованием ковша
4В момент нахождения на пищеблоке специалиста Роспотребнадзора 14042021 г сотрудник пищеблока Ляхова МА мойщик посуды осуществляла раздачу пищи II блюдо без перчаток
5Согласно представленному экспертному заключению ОИ20347521 от 19042021 г объект инспекции пищевая продукция Готовые обеденные блюда на соответствие массе и температуре блюд отобранных на линии раздачи для детей возрастом от 7 до 11 лет температура подачи и вес горячих блюд и напитков не соответствует нормативным требованиям Суп картофельный «Сахалинский» температура на раздаче 674 0С при оптимальной 750С Рис отварной температура на раздаче 843 0С при оптимальной 650С Напиток из черной смородины температура на раздаче 254 0С при норме не ниже 70С и не выше 140С
6Согласно представленному экспертному заключению ОИ20347521 от 19042021 г объект инспекции пищевая продукция Готовые обеденные блюда на соответствие массе и температуре блюд отобранных на линии раздачи для детей возрастом от 7 до 11 лет исследуемые пробы не соответствуют нормативным требованиям по массе блюд Рис отварной результат фактических исследований 9482 грамм при норме 150 200 грам Помидор свежий результат фактических исследований 2110 грамм при норме 60 100 грам Напиток из черной смородины результат фактических исследований 21432 грамм при норме 180 200 грам
7Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском Смирныховском и Макаровск ... Подробнее..