Выявленные нарушения: на пищеблоке используются деформированные алюминиевые противни с маркировкой МЦ РС КС бак с маркировкой ОС противни для запекания бак с маркировкой Гарнир Чай алюминиевые баки с маркировкой ГЦ что не позволяет проводить качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств в мясо рыбном цехе используется разделочная доска с маркировкой РС с трещинамина пищеблоке в мясорыбном цехе оборудование а именно раковина для мытья рук с нарушением целостности отделки слезла эмаль что не предусматривает возможность её мытья и обеззараживания
в мясорыбном овощном горячем цехе поверхность пола с дефектами сколота плитка местами плитка отсутствуетна пищеблоке в коридоре на потолке и на стене отслаивается и осыпается известь в овощном цехе на стене слезла покраска в холодном цехе на оконных рамах облупилась покраска в горячем цехе на потолке осыпается известь в обеденном зале облупилась отделка осыпается что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке в овощном цехе в моечной столовой посуды хранится уборочный инвентарь швабра и совок дезинфицирующее средство Деохлор рабочий раствор 0015 не соответствует нормативным величинам по показателю Массовая доля активного хлора фактически 00320 при величине допустимого уровня 0013500165 на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием концентрации даты и времени приготовления данного средства в примерном двухнедельном меню десятидневное школьной столовой образовательной организации городского округа Богданович для обучающихся с 710 лет утверждённом директором МАОУСОШ 2 Бежан ЕВ от 01042021г не соблюдаются требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд для детей с 7 11 лет творожное блюдо во 2й 4й 7й день 110 гр яичное блюдо в 3й 8й день 130гр при санитарной норме 150200гр второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы 50г75 г80г во 2й 3й 6й 10й день при норме 90120г в пр ... Подробнее..