Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не поддерживаются следующие процедуры ТР ТС 0212011 а именнов помещениях столовой в горячем цехе в обеденном зале на 1 этаже перед моечными раковинами выявлено наличие насекомых мух
При рассмотрении журнала готовой кулинарной продукции выявлено что в питании детей за 26062021г на завтрак за 27062021г на полдник используют колбасные изделия сосискив корпусе 2 3 нарушаются требования к мебели а именно в корпусе 2 в комнате 3 тумбочка для вещей с нарушением целостности отделки покрытие слезло дефекты в бассейне в раздевалках для мальчиков и девочек оборудованы скамейки с нарушением целостности отделки в корпусе 1 в комнате 9 24 мебель стол с нарушением целостности столешницы частично отсутствует отделка что не позволяет проводить уборку с моющими и дезинфицирующими средствамив корпусе 2 в комнате 7 в корпусе 4 в комнате 7 тумбочка для вещей с нарушением целостности отделки покрытие слезло частично отсутствует в корпусе 2 в комнате 3 умывальная раковина не обеспечена электро или бумажными полотенцами в медицинском блоке в палате 1 изолятора поддон с нарушением целостности отделки имеет дефекты слезло покрытие нарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в корпусе 1 в комнате 8 9 на полу дефекты линолеума рваный что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в корпусе 4 в комнате 5 в линолеуме дыра в комнате 13 16 17 разошлись швы в линолеуме местами линолеум с потёртостями в комнате 15 на полу потёртости линолеума возле туалета сломан плинтус частично отпал нарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в корпусе 2 в душевой для девочек на стене и на потолке следы тёмных участков плесени в бассейне перед душевыми под моечной раковиной сколота плитка в душевых плитка замазана местами дефекты что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в корпусе 2 в комнате 10 в стене дефект дыра в корпусе 4 в комнате 6 дверь с нарушением целостности ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ФГУП ПО Октябрь в ГИС ЖКХ не размещена информация предусмотренная пп 2 3 раздела 16 состава информации утвержденного приказом Минкомсвязи России 74 Минстроя России 114пр от 29022016 по адресам г КаменскУральский пр Победы д 4 д 7 д 9 ул Сибирская д 12 ул Парковая д 40 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке используется в овощном цехе разделочная доска с маркировкой Овощи сыр с трещинами в моечной кухонной посуды используются аллюминиевые баки с маркировкой Гарнир Молоко с деформированными крышками что не позволяет в целях безопасности проводить качественную мойку и дезинфекцию
на пищеблоке в складском помещении на стенах частично отсутствовала плитка отпала от стены что не позволяет в целях безопасности проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 27052021г в 11 часов 55 минут проведен отбор дезинфицирующего средства на пищеблоке В ходе проведения лабораторных исследований было установлено что дезинфицирующее средство Деохлор рабочий раствор 006 не соответствует нормативным величинам по показателю Массовая доля активного хлора фактически 0110 при величине допустимого уровня 0054 0066 на пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачив технологических документах технологических картах кулинарных блюд отсутствует информация о температуре выдачи в питании детей используют колбасные изделия суммарные объёмы блюд по приёмам пищи следующие второй ужин для детей с 711 лет150мл при норме не менее 200мл для детей 12 лет и старше180мл при норме не менее 200млДля детей в возрастной категории 711 лет завтрак фактически 5661ккал221 при норме 641ккал 25 от суточной нормы по учреждению обед фактически 8438ккал329 при норме 8972ккал 35 от суточной нормы по учреждению 2й ужин фактически 795ккал31 при норме 1282ккал 5 от суточной нормы по учреждению Для детей в возрастной категории 12 лет и старше завтрак фактически 6443ккал237 при норме 7469ккал 215 от суточной нормы по учреждению обед фактически 9943ккал333 при норме 10457ккал 35 от суточной нормы 2й ужин фактически 954ккал32 при норме 1494ккал 5 от суточной нормы по учреждению27052021г размещённом на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порций 18062021г завезены дети в количестве 308 человек 26052021г завезены дет ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: процедуры основанные на принципах ХАССП находятся на стадии разработкимоечные ванны являющиеся источником выделения влаги и тепла не оборудованы локальными вытяжными установкамив помещениях столовой в загрузочной овощном цехе горячем цехе кондитерском цехе пекарском цехе требуется проведение ремонта имеются дефекты отделки стен пола плинтусов и потолковпроверки установлено хранение пищевой продукции при несоответствующих требованиям условиях Не предоставлены маркировочные ярлыки на находящиеся в складе сухих продуктов рис манную крупу гречневую крупу пшено перловую крупуНе предоставлена информация по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий в 2020текущем периоде 2021гг1Контроль готовой продукции на калорийность белки жиры углеводы сухие вещества 1 раз в месяц Фактически не представлены результаты исследований готовой продукции на данные показатели за 2020текущий период 2021гг2Контроль готовой продукции на микробиологические показатели 1 раз в месяцФактически не представлены результаты исследований готовой продукции на микробиологические показатели за майсентябрь 2020г3Исследования смывов на БГКП 1 раз в квартал не менее 5 смывов Фактически не представлены результаты исследований смывов на БГКП за 23 кварталы 2020г
процедуры основанные на принципах ХАССП находятся на стадии разработкиМоечные ванны в помещении обработки яиц покрыты налётомПомещение цеха первичной обработки овощей яйцемойке требуется проведение ремонта а именно напольная и настенная плитка со сколами частично отсутствуетв столовой используется деформированная и некачественно промытая посуда а именно поверхность крышки кастрюли неровная в жиреДоговор и акты выполненных работ по проведению дезинсекции и дератизации за 2020г не представленыФактически не представлены результаты исследований готовой продукции на данные показатели за 2020текущий период 2021ггФактически не представлены результаты исследований готовой продукции на микробиологические показатели за апрельсентябрь 2020гФактиче ... Подробнее..

Причина проверки: Реализации программы проведения проверок № 29-18-01/415-19 от 2019-11-27.
Выявленные нарушения: Нарушения требований проектной докуметнации и технических регламентов
Нарушения требований технических регламентов и проектной документации ... Подробнее..