Выявленные нарушения: юридическим лицом не выполнены пункты 1 2 предписания 102202162 от 16042021 а именно не поддерживается процедура указанная в пп2 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции а именно в камере хранения совместно хранится готовая продукция творог сливочное масло и сырье фруктовоягодные наполнители сухое молоко не выполнен пункт 4 предписания 102202162 от 16042021 а именно не поддерживается процедура указанная в пп7 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции а именно Для забракованной продукции выделена зона брака в камере хранения готовой продукции и в камере промежуточного хранения Не обеспечено надлежащее хранение упаковочного материала хранится вплотную к стенам тем самым нарушено требование ст13п4 ст14 п1пп7 ст17 п8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которых ст13п4 Хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции должно осуществляться в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществст14 п1 пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которому Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать условия для хранения продовольственного пищевого сырья материалов упаковки и пищевой продукциист17 п8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которому Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции не поддерживается процедура указанная в пп8 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемы ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - в производственном помещении требуется текущий ремонт полов (сколы плитки во многих местах), что затрудняет проведение дезинфекции;Не обеспечено качественное проведение обработки санитарно-технического оборудования, а именно: при проведении лабораторных исследований проб смывов с ОВС обнаружено, что в смыве с крана ванны №1 обнаружено БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-561 от 04.02.21г.; III Показатели качества и безопасности сырья, компонентов, готовой продукции включено лабораторное исследование готовой продукции в аккредитованной лаборатории по показателям: токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды 1 раз в год. По факту пробы на данные показатели не сдавались, протоколы лабораторных испытаний не представлены; Проведение дезинфекции продуктового транспорта осуществляется своими силами. Санитарно-эпидемиологическое заключение на осуществление дезинфекционной деятельности не представлено;1) Сульдин М.Г. – нет отметки обследования на брюшной тиф, отсутствует информация о проведении вакцинации против дизентерии. 2) Сульдина Е.А. - нет отметки обследования на брюшной тиф, отсутствует информация о проведении вакцинации против дизентерии. 3) Шубина Е.Г. - - нет отметки обследования на брюшной тиф. 4) Оломпиева М.В. - отсутствует информация о проведении вакцинации против дизентерии в 2020 году ... Подробнее..

Причина проверки: Выявление при проведении мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями параметров деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя, соответствие которым или отклонение от которых согласно утвержденным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в установленной сфере деятельности, индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, предусмотренным в положении о виде федерального государственного контроля (надзора)..
Выявленные нарушения: В рамках государственного надзора (проведения мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов) за 2020 год по результатам лабораторных испытаний ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» в отобранных Управлением Россельхознадзора по Свердловской области пробах продукции производства ООО «ПАРТНЕРЪ» выявлено несоответствие физико-химических показателей (массовая доля жира, массовая доля белка): - Творог ”Олимпийская ферма м.д.ж. 5% - Массовая доля белка (норма: не менее 16,0) протокол ФГБУ «Свердловский референтный цен Россельхознадзора» № 3713 от 25.06.2020 15,28; Массовая доля жира (норма: не менее 5,0) протокол ФЕБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» № 3713 от 25.06.2020 – факт 4,0; - Молоко питьевое ”Олимпийская ферма м.д.ж. 3,2% показатель массовая доля жира (норма не менее 3,2%) протокол ФЕБУ «Свердловский референтный цент Россельхознадзора № 3712 от 23.06.2020 - факт 2,85 ... Подробнее..