Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не предоставлена информация подтверждающая внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП рабочие журналы с записями например актыпредписания по результатам работы санитарной комиссииПриложение А ДП 62016 Журнал изъятия и отзывов продукции Приложение В ДП 72016 Журналы входного контроля Приложение Г ДП 82016 Отчет о проведении технического обслуживания ремонтных работ капитального ремонта модернизации и реконструкции Приложение 5 ДП 142016 и другиепекарне нарушена поточность технологических процессов а именно склад для хранения муки является проходным Не предоставлены документы подтверждающие проведение дезинфекции специализированного автотранспорта за 20192020ггдоговоры акты выполненных работ
В предоставленной личной медицинской книжке Максимова ДМ упаковщика дата поступления на работу к ИП Зеленов ОЮ01092019г отметки о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка и носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний от 16022018г при установленной периодичности при поступлении на работу в личной медицинской книжки Грибкова СДтехнолога отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка и возбудителей кишечных инфекционных заболеваний в личной медицинской книжки Слюсарева ЮАпекаря отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка дата поступления на работу к ИП Зеленов ОЮ09012019г отметка о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний от 20052013г при установленной периодичности при поступлении на работу в личной медицинской книжки Мишкуц ДА грузчикаэкспедитора отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка дата поступления на работу к ИП Зеленов ОЮ09012019г отметка о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний от 20052013г при установленной периодичности при поступлении на работ
в пекарне отсутствует оборудовани ... Подробнее..