Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель разработал, внедрил, но не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП: Изготовитель ООО "Наша рыба" не обеспечил полноту проведения лабораторных исследований выпускаемой продукции в соответствии с программой производственного контроля и техническими регламентами-отсутствуют протоколы лабораторных испытаний за 2020-2021г на паразитологические показатели безопасности, определение массовой доли глазури, токсичные элементы(соли тяжелых металлов), пестициды, микробиолгические показатели(патогенные, в т.ч. сальмонеллы, листерии моноцитогенес , V. parahaemolyticus ) На предприятии все раковины для мытья рук(в производственных цехах, туалетах) не оборудованы смесителями, конструкция которых исключает повторное, исключающих повторное загрязнение рук после мытья Части производственных помещений, в которых осуществляется производство пищевой продукции не соответствуют требованиям - на стенах в части производственных помещений предприятия частично отсутствует плитка, местами имеются следы отслоившейся покраски , частично трубы отопления в цехах имеют следы отслоившегося покрытия, ржавчины, что также не обеспечивает предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц покраски; двери в части производственных помещений имеют следы отслоившейся покраски, не имеют гладкую поверхность, выполнены не из неабсорбирующих материалов На производстве осуществляется складирование отходов в не промаркированные, не закрываемые емкости без крышек, что не допускается. Изготовитель ООО ""Наша рыба"" не обеспечил полноту проведения лабораторных исследований выпускаемой продукции в соответствии с программой производственного контроля-протоколы лабораторных испытаний за 2020-2021г отсутствуют Нарушаются требования к вакцинации сотрудников в рамках национального (регионального) календаря профилактических прививок и календаря профил ... Подробнее..