Выявленные нарушения: директором МБОУ «Кирилловская средняя школа» утверждена программа производственного контроля основанная на принципах ХААСП в представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях цехового деления необходимого инвентаря оборудования и тд производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не проводится в МБОУ «Кирилловская средняя школа» на момент проверки проектная документация согласно которой была построена школа пищеблок не представлена установить эксплуатацию здания в соответствии с проектной документацией не представляется возможным на пищеблоке МБОУ «Кирилловская средняя школа» работа осуществляется на сырье при этом помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания Таблица 618 а также не соблюдается режима обработки овощей а именно не обеспечены условия для вторичной обработки овощей обработка в вторничная не проводится помещение для хранения хлеба не оборудовано раковиной для мытья рук шкафом для хранения хлеба в горячем цехе не оборудованная раковина для мытья рук в производственных цехах недостаточное количество производственных столов в овощном цехе нет производственных столов и оборудования директором МБОУ «Кирилловская средняя школа» допущены нарушения требований вышеуказанного санитарноэпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований а именно при проведе ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Выявленные нарушения: предписание от 02.04.2018 г. № 12-126, срок исполнения - 22.08.2019 г., не исполнено в полном объеме, а именно в части: - в МБОУ «Кирилловская средняя школа» не обеспечена целостность покрытия потолка в кабинетах информатике, начальных классов, потолки имеют побелку, но частично по потолку идет отслоение побелки; не обеспечено покрытие полов без дефектов и механических повреждений, в учебных помещениях в кабинетах информатики полы покрыты линолеумом, имеются дефекты покрытия (линолеума), в кабинете химии, полы дощатые, неоднократно покрашенные, частично краска неровная ввиду дефектов покрытия (ранее отвалившаяся краска закрашены и создает неровность покрытия). Так же наличие дефектов способствуют нарушениям в режимах мытья полов, в т.ч. дезинфекции при возникновении сезонных вспышек острых респираторных вирусных инфекций и гриппа, а также других инфекционных заболеваний; - территория школы не ограждена в полном объёме; - в МБОУ «Кирилловская средняя школа» производственные столы, предназначенные для обработки готовой продукции, приспособленные, не имеют металлическое покрытие, в связи с чем невозможно провести санитарную обработку столов моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требования действующих санитарных правил,- не обеспечено для мытья кухонной посуды наличие двухсекционных ванны, кухонная посуда моется в приспособленной ванне; МБОУ «Кирилловская средняя школа» осуществляет эксплуатацию системы водоснабжения, (так как холодное водоснабжение- децентрализованное, за счет трубчатого колодца расположенного на территории школы),при этом программа производственного контроля за качеством питьевой воды, подаваемой для школы, столовой, пищеблока не разработана и не согласована с территориальным отделом ... Подробнее..