Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Изза отсутствия передвижных рециркуляторов закрытого типа в корпусах после проведенной влажной уборки не организовано обеззараживание воздуха в жилых комнатах Всего СОГБУ «СОЦ «Голоевка» работает 92 человека из них в ЛОК задействовано 61 сотрудник которые заехали на весь период смены 29052021 обследованы на COVID19 61 Со слов руководителя 31 человек список прилагается осуществляют свою трудовую деятельность без проживания Согласно представленной информации данные лица не обследованы на COVID19 и в отношении их не организовывались еженедельные обследования на новую коронавирусную инфекцию в соответствии требований санитарного законодательства Учитывая что механизм передачи инфекции аэрозольный а рабочие места не обследованных работников расположены в медицинском корпусе где дети проходят ежедневно назначенную оздоровительную терапию а также вблизи данного корпуса сложившееся ситуация может привести не только к заносу но и распространению инфекции среди детей и персонала которые находятся на круглосуточном пребывании
шеф повар СОГБУ «СОЦ «Голоевка» Самуйлова Татьяна Васильевна не обеспечила выполнение санитарных требований в вопросах организации питания детей а именно Примерное меню 2 х недельное разработано Ежедневное меню на сутки вывешивается в обеденном зале но только для детей в возрасте от 7 до 11 лет Информация для более старшего возраста в меню отсутствовала В ходе оценки разработанного меню установлено что меню составлено с нарушением требований содержащихся в приложениях 6 13 к настоящим Правилам При разработке использован сборник рецептур для общественного питания который не позволяет дать полную оценку в организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет и от 12 до 18 лет В сборнике отсутствуют сведения о пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах что не позволяет оценить полноту получаемых пищевых веществ с учетом возраста ребенка а также не учтена масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах Не обеспечен режим де ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: столовая не обеспечена инвентарем с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах для раздачи и порционирования блюд столовая посуда моется ручным способом в 2х ваннах с моющим средством с последующим ополаскиванием в посудомоечной машине Со слов посудомойщицы дезинфекция посуды проводится в конце дня в одной из ванн которая не оснащена крышкой Высокая летучесть хлора значительно снижает активность его в дезинфицирующем растворе поэтому не исключено что дезинфекция может быть проведена не эффективно изза низкой концентрации хлора в растворе контроль температуры блюд на раздаче и на столе не проводится изза отсутствия термометров в складском помещении для оценки хранения сыпучих продуктов кондитерских изделий установлен психрометр но журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведётся ... Подробнее..