Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: 1 Медицинский осмотр у работников МТФ не пройден медицинские книжки не представлены к осмотру на ферме работает 6 человек 3 доярки 2 скотника 1 водитель
2 На момент проверки 29122020г фильтры для первичной обработки молока на ферме не представлены к осмотру Охладитель молока в настоящее время не задействован молоко не охлаждается
3 Водитель который задействован в перевозке молока не имеет спец одежды
технологические инструкции по производству молока пастеризованного «Наше» отсутствуют не представлены к осмотру
контроль за режимом пастеризации молока не проводится приборы контроля температуры пастеризации отсутствуют в результате чего не соблюдается технология производства пастеризованного молока что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области 000000003 от 13 января 2021г и протоколом К00001490 от 31122020г в образце молока питьевого цельного пастеризованного с массовой долей жира 35 до 45 дата изготовления 30122020г отобранного в крестьянском фермерском хозяйстве ИП Берилов ИН по показателю «пастеризация» наличие пероксидазы не соответствует требованиям главы II раздел 1 подраздел 13 п 5 «Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю»
журнал контроля температуры пастеризации не ведется
7 Не соблюдается поточность технологических процессов моечные ванны для мытья оборудования установлены непосредственно в производственном цехе рядом со столами на которых производят розлив пастеризованного молока
8 В рамках производственного контроля в 2020г не проведены лабораторные исследования за качеством пастеризованного молока ... Подробнее..