Выявленные нарушения: Суточная проба «салат из свеклы с сыром» отобранная в стеклянную банку 29042021г на обед составляет 52 грамма
В холодильном складе пищеблока в морозильном ларе с маркировкой «мясо» на хранении имеются замороженные сосиски весом 3 кг 580 гр без маркировки Товаросопроводительные документы сведения об оценке подтверждении соответствия декларация о соответствии не представлены отсутствуют
В холодильном складе пищеблока в холодильнике с маркировкой «гастрономия» на хранении имеется твердый сыр весом 300 гр без маркировки
В питании обучающихся используются запрещенные пищевые продукты консервированные томаты маринованные красные пастеризованные содержащие кислоту уксусную объемом 700 мл 1 штука Изготовитель ООО «Кубанский консервный комбинат» Россия 353793 Краснодарский край Калининский район станица Старовеличковская ул Первомайская д 32
Работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены В варочном цехе пищеблока возле умывальной раковины для мытья рук персонала размещено одно полотенце которое используется всеми работниками пищеблока Индивидуальные полотенца или одноразовые бумажные полотенца отсутствуют
В варочном цехе пищеблока умывальная раковина для мытья рук персонала не обеспечена подводкой горячей воды
Дезинфицирующее средство «Пюржавель» хранится не в таре изготовителя
На емкости пластмассовом баке с крышкой с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки тарелок не указано название дезинфицирующего средства предельный срок годности
На емкости эмалированной кастрюле с крышкой с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки стаканов не указано название дезинфицирующего средства предельный срок годности
На емкости кастрюле с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов не указано название дезинфицирующего средства предельный срок годности
На емкости кастрюли с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки мармита не указано название дезинфицирующего средства п ... Подробнее..