Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На момент проведения проверки отсутствует сопроводительная документация на соль в соответствии с маркировкой на упаковке на пищеблоке имеется соль пищевая по представленным документам декларация о соответствии «Соль пищевая выварочная йодированная экстра» что является нарушением требований п 626 СанПиН 245240908 2 На момент проведения контрольнонадзорного мероприятия установлено что 24122020г к реализации допущены готовые изделия для питания 14 классов гуляш из курицы с макаронными изделиями которые отсутствуют в меню утвержденному руководителем образовательной организации курица с соусом с макаронными изделиями что является нарушением требований п 622 СанПиН 245240908 « ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В нарушение требований пп 54 515 СанПиН 245240908 отсутствует моечное отделение для обработки кухонной посуды разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря
В нарушение требований п510 СанПиН 245240908 не соблюдается порядок мытья столовой посуды ручным способом а именно в третьей ванне отсутствует смеситель для воды и гибкий шланг с душевой насадкой
3 В нарушение требований п 522 СанПиН 245240908 не упорядочено хранение уборочного инвентаря швабры для склада стен хранятся в овощном цехе в непосредственной близости от пищевых продуктов отсутствует специальное место для их хранения
В нарушение требований п 520 СанПиН 245240908 отсутствуют крышки на емкостях для хранения пищевых отходов
В нарушение требований п 87 СанПиН 245240908 отсутствуют условия для обработки мяса нет моечной ванны
не исправен кран для воды в одной раковине для мытья рук посетителей
помещение горячего цеха находится в неудовлетворительном санитарном состоянии стены потолок покрыты черной плесенью
в работе пищеблока используется посуда с оббитой эмальютазы «ОС» «фрукты»
В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000003195 от 22122020 и протоколом лабораторных исследований 12129 от 19122020 из 10 отобранных 14122020 в 1110 смывов в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям п 51 санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования ... Подробнее..