Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: Во время проведения проверки 05042021г в 1120ч на пищеблоке ИП Ляпко ИГпо адресу гТомск улКМаркса21 не соблюдаются условия хранения продукции установленные производителем а именно «Сметана» массовая доля жира 15 дата выработки 01042021 2 годен до 10042021 ПЭТ упаковка масса нетто 500гр изготовитель ООО «Томское молоко» условия хранения указанные на маркировке хранить при температуре 4+2градСПосле вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике при температуре 4+2градС по факту продукция со вскрытой упаковкой на момент проверки хранилась вне холодильника на производственном столе кухни при комнатной температуре
Во время проведения проверки 06042021г в 1040ч в моечном отделении пищеблока ИП Ляпко ИГ СОШ 15 по адресу гТомск улЧелюскинцев 20а допускается нарушение маркировки рабочего раствора дезинфицирующего средства для обработки посуды отсутствует предельный срок годности
В нарушение требований ч7 ст17 ТР ТС 0212011 в овощном цехе организации общественного питания пищеблоке МАОУ СОШ 23 при хранении фруктов а именно апельсинов свежих не соблюдаются температурные условия хранения установленные изготовителем Согласно показанию сухого термометра гигрометра психометрического ВИТ1 установленного в помещении цеха температура хранения на момент проверки +180С фото 78Согласно информации нанесенной на этикетку транспортной упаковки изготовителем установлены температурные условия хранения указанной продукции при температуре от +60С до +100 С
в пищеблоке МАОУ СОШ 32 по адресу г Томск ул Пирогова 2 деятельность в котором осуществляет ИП Ляпко ИГ допускается использование стеллажей в складском помещении с покрытиями неустойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств затрудняющие процесс обработки рабочей поверхности пленки из полимерных материалов фото 1прилагается допускается использование разделочного инвентаря ножей с наличием трещин на деревянной ручке что подтверждают фотоматериалы сделанные на фотоаппарат марки SONV DSC W830 и что препятствует ... Подробнее..