Выявленные нарушения: 23062021г в 1430 час в МКОУ СОШ 21 ЛДП расположенном по адресу Тульская область Узловский район пос Брусянский ул Пугачева д53 должностное лицо Самсонова Ольга Анатольевна начальник ЛДП нарушила санитарноэпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей а именно не разработано фактическое меню для каждой возрастной группы детей не ведется контроль за качеством и безопасностью приготовленной продукции брокеражный журнал готовой продукции не заполнен на части спальных мест отсутствует твердое ложе наматрасники что является нарушением ст10ч1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 248 8110 814 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственным лицом за данное нарушение является начальник ЛДП Самсонова Ольга Анатольевна
23062021г в 1430 час в МКОУ СОШ 21 ЛДП расположенном по адресу Тульская область Узловский район пос Брусянский ул Пугачева д53 гражданка Колодка Татьяна Александровна повар нарушила санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения а именно суточная проба от завтрака отобрана не в полном объеме не отобран бутерброд с маслом и сыром допускается совместное хранение уличной и специальной одежды что является нарушением ст10ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 34 8110 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственным лицом за данное нарушение является повар ЛДП Колодка Татьяна Александровна ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 08042021г в 10201 Фактический рацион питания и выход блюд не соответствует утвержденному примерному меню 08042021г в соответствии с примерным меню завтрак представлен следующими блюдами рыба запеченная с картофелем порусски 220гр бутерброд с маслом и петрушкой 60гр хлеб пшеничный 20гр кофейный напиток с молоком 200гр апельсин 100гр в соответствии с фактическим меню для 14 классов в завтрак включены следующие блюда рыба запеченная с картофелем порусски 120гр бутерброд с слив маслом 3220гр чай с лимоном 200гр апельсин 206 огурец свежий порционный 30 гр в полдник кофейный напиток в место сока нарушены пп 812 814 СанПиН 23 243590202 Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом нарушены п28 СанПиН 23 243590203 Ежедневно не заносятся результаты осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания в гигиенический журнал отсутствует запись за 7 8 апреля 2021г нарушен п 222 СанПиН 23 243590204 На пищеблоке используется разделочные инвентарь с дефектами разделочные доски «ОС» «СМ» с трещинами нарушен п 2462 СП 24364820Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на заместителя директора по ВР МКОУ СОШ 21 осуществляющая контроль за организацией и качеством питания школьников по приказу 67д от 01092020г Самсонову Ольгу Анатольевну
08042021г в 10401 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции отсутствует суточная проба от обеда за 06042021г и 07042021г нарушен п8110 СанПиН 23 243590202 Обработка посуды и столовых приборов не осуществляется в соответствии с инструкцией нарушен п310 СанПиН 23 24359020Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на повара Грушко Елену Александровну ... Подробнее..