Выявленные нарушения: 20052021г в 1300 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Дубенский хлеб» в предприятии пищевой промышленности хлебозавод расположенном по адресу Тульская область пДубна улПервомайская д7 выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов а именно в складском помещении проводилось хранение пищевого сырья маргарин «Столовый» дрожжи хлебопекарные прессованные «GLORIPAN» при комнатной температуре имеющийся термометр находился в нерабочем состоянии Температура хранения указанная на упаковке производителем маргарин «Столовый» от 20градС до +20градС дрожжи хлебопекарные прессованные «GLORIPAN» от 0 градС до +4 градССогласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 08062021 03842211604 по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы объем информации заявленный на маркировке упакованной продукции исследованного образца хлебобулочные изделия обогащенные йодказеином «Умница» в потребительской промышленной упаковке по 04кг каждая изготовленные 28052021г 0800 по ТУ 91100024836307799 ООО «Дубенский хлеб» Россия Тульская область пДубна улПервомайскаяд7 не соответствует требованиям п44 пп8 п49 ст4 ТРТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» В разделе «состав пищевой продукции» отсутствуют указания о наличии внесенных витаминовобъем информации заявленный на маркировке упакованной продукции исследованного образца хлебобулочные изделия обогащенные йодированным белком «Полезные» сдобные подовые в потребительской промышленной упаковке по 005кг каждая изготовленные 28052021г 0800 по ТУ 91100024836307799 ООО «Дубенский хлеб» Россия Тульская область пДубна улПервомайскаяд7 не соответствует требованиям п44 пп8 п49 ст4 ТРТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» В разделе «состав пищевой продукции» отсутствуют указания о наличии кунжута и внесенных витаминов ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: - 10.12.2019г. в 11-00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Дубенский хлеб» в предприятии пищевой промышленности (хлебозавод), расположенном по адресу: Тульская область, п.Дубна, ул.Первомайская, д.7 выявлены нарушения требований технических регламентов: - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, на предприятии (хлебозавод) не разработаны, и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП; - предприятием не выполнялись требования к соблюдению условий хранения пищевой продукции, а именно: на складе хранения пищевого сырья не функционировал прибор для измерения температурно-влажностного режима (психрометр); проводилось хранение пищевой продукции (дрожжи хлебопекарные прессованные «GLORIPAN») с нарушением температуры хранения, указанной производителем на упаковке от 0 град.С. до +4 град.С; в кондитерском цехе (повидло в производственной таре) хранилось на полу без подтоварников; - для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции предприятием не обеспечено проведение дезинсекции производственных помещений, а именно: не представлены акты выполненных работ специализированной организации за период 2019г.; в производственных помещениях было установлено наличие членистоногих насекомых (тараканы); - предприятием допущено нарушение требований к сбору, удалению и уничтожению отходов производства, а именно: на территории предприятия проводилось сжигание отходов производства (яичная скорлупа). ... Подробнее..