Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Отмечается несоответствие утвержденного меню отсутствует нарезка (салат) из овощей. На 1 перемене дается каша. Что является нарушением СанПиН2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п.8.1.4 «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.»
Согласно, технологической карты на завтрак подается «Минтай без костей» фактически блюдо «Минтай» кости не удалены. Что является нарушением п.2,8 СанПиН2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в соответствии с которым «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.»
По адресу: Тюменская область, Голышмановский городской округ, с. Малышенка ул. Комарова д.12 Отмечается несоответствие утвержденного меню: отсутствуют овощи (морковь, огурец, яйцо). Что является нарушением п.8.1.4 СанПиН2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.» Представлены документы на пищеблоке, отсутствует накопительная ведомость за декабрь. Что является нарушением приложение№13 СанПиН2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 13 января 2021г около 09 часов 50 минут при анализе полученных протоколов лабораторных исследований обнаружено не соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю БГКП колиформы КМАФАиМ выраженных в следующем3 Согласно протоколу лабораторных исследований 031399 от 21082019г в молоке питьевом пастеризованном мдж32 обнаружено БГКП Колиформы вместо установленного гигиенического норматива «не допускается в 001 см 3» обнаружены мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы 30х10см 5 гигиенический норматив не более 1х10см 5 а Молоко питьевое пастеризованное мдж 32 дата изготовления 15122020г срок годности 5 суток объем партии 378 л изготовитель ООО «Новодеревенское» полученные по товарной накладной 8256 от 15 декабря от 2020г от ООО «Новодеревенское» находящееся на пищеблоке по адресу Тюменская область Голышмановский городской округ сБоровлянка улШкольная д4 ветеринарное свидетельство 7957139644 от15122020г4Согласно протокола лабораторных исследований 02504 от 29122020г смывы на БГКП на пищеблоке отделения Ламенская СОШ МАОУ Голышмановская СОШ 2 пЛаменский улТолстого8 обнаружены БГКП тарелка 1 блюдо ложка весы колиформы при их недопущении в единице измерения 5Согласно протокола лабораторных исследований 02506 от 29122020г смывы на БГКП на пищеблоке отделения УстьЛаменская СОШ МАОУ Голышмановская СОШ 2сУсть Ламенка улСоветская35 обнаружены БГКП раздаточный стол при их недопущении в единице измерения
13 января 2021г около 09 часов 50 минут при анализе полученных протоколов лабораторных исследований обнаружено не соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю БГКП выраженных в следующем1 Согласно протоколу лабораторных исследований 7959 от 25122020г в гуляше говяжьем мясном пф мелкокусковом бескостном замороженном обнаружено БГКП колиформы при их недопущении в еди ... Подробнее..