Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Туалет расположен в помещении столовой В столовой предусмотрен туалет для персонала туалет не оборудован тамбуром умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалете что является нарушением требований пп 3 п 2 ст 14 главы 3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Хранение отходов образующихся в процессе производства в цехе осуществляется в не закрывающихся ёмкостях что является нарушением требований главы 3 статьи 16 п 3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции В процессе производства используются разделочные доски с дефектами что является нарушением требований главы 3 статьи 15 п1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Мытье производственного инвентаря проводится не качественно остатки мясопродуктов на болтах распиловочной пилы что является нарушением статьи 10 п 8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Упаковочные материалы хранятся в производственном цехе что является нарушением требований статьи 10 п 3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииУказанное подтверждается протоколом осмотра от 16062021 г с видеофиксацией а также экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области в Заводоуковском городском округе гЯлуторовске Ялуторовском Упоровском Юргинском районах» 148 П У от 07 июля 2021 года В пекарне СПК «Емуртлинский» расположенной по адресу Тюменская область Упоровский район п Емуртлинский ул Нохрина д 12 Производственные помещения пекарни не оборудованы умывальником для мытья рук и устройством для вытирания и или сушки что является нарушением требований главы 3 статьи 14 п2 пп 4 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Туалет не оборудован тамбуром умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалете что является нарушением пп 3 п 2 ст 14 главы 3 ТР ТС 0212011О безопасности пищевой продукции перед входом в туалет пр ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: туалет для персонала мясного цеха не оборудован тамбуром, Хранение отходов, в цехе осуществляется в незакрывающихся ёмкостях,нарушена температура хранения мясных полуфабрикатов,Маркировка упакованной пищевой продукции не содержит единый знак обращения продукции на рынке государств,Не представлены программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, в цехе нарушена поточность технологических процессов, в пекарне туалет для персонала не оборудован тамбуром,Маркировка пищевой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий) не содержит сведения о количество пищевой продукции, не содержит сведения о дате изготовления пищевой продукции, сведения об условиях хранения пищевой продукции,В столовой отсутствует туалет для посетителей В производственных и складских помещениях столовой стены покрыты масляной краской на высоту менее 1,7 метра. Полы в производственных помещениях столовой частично имеют потертости (краска стерта) – требуется текущий ремонт. Крыльцо при входе в столовую требует ремонта: плитка имеет сколы, в магазине нарушены условия хранения пищевых продуктов, отсутствуют фасовочные отделения.
На предприятии отсутствуют разработанные и утвержденные проекты санитарно-защитной зоны объектов животноводства - телятника с. Слободчики. На предприятии отсутствует программа производственного контроля, отсутствуют и не проводятся лабораторные исследования производственной среды, качества питьевой воды и т.п.Стирка спецодежды работников столовой, пекарни, цеха по разделке мяса, магазина осуществляется на предприятии. Стиральная машина-автомат установлена в пекарне (в санузле), в других специально отведенных оборудованных комнатах в подразделениях животноводства.Не представлены сведения о регистрации работ по применению пестицидов в специальном журнале, сведения о метеопараметрах, при которых производилась обработка (скорость ветра, влажность воздуха, температура воздуха), сведения о направлении ветра в момент обработки и расположении обрабатываемых полей ... Подробнее..