Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В результате проведения плановой выездной проверки в отношении ЛОУ при МОУ Шарловской СШ имени БС Борисова установлено несоблюдение обязательных требований СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 15 на пищеблоке работают поваром Симкина ИВ помощником повара Данякина НВ уборщики помещений которые прошли периодический медицинский осмотр как уборщик помещений профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию как уборщик помещений имеют личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований как уборщик помещений сведениями о прививках о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе уборщиком помещений П 233 Размещение оборудования на пищеблоке не обеспечивает поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции грязной и чистой посуды При входе на пищеблок из обеденного зала стоит тележка для сбора грязной столовой посуды далее вдоль стены установлена цельнометаллическая полка с дверцами для хлеба стоит на полу без подставки параконвектомат не эксплуатируется стоит на полу без подставки цельнометаллические разделочные столы с маркировкой «РС» и «РВ» стоящих вплотную друг к другу У стены граничащей с моечной установлены умывальная раковина которая не подключена к системе водоотведения водоснабжения У выхода из цеха стоят цельнометаллические столы с маркировкой «Куры Сырые» «Мясо Сырое» на которых размещены металлические настольные бытовые стеллажи с разделочными досками для вареных и сырых продуктов На раздаче нет шкафа стеллажа для просушенной чистой столовой посуды В моечной на момент проверки на столе для чистой посуды стоит таз с вымытыми огурцами таз с очищенным картофелем в воде для обработки овощей используется умывальная раковина подключенная к системе водоснабжения и водоотведения установленная в моечной кухоннойистоловойпосуды В коридоре проходе ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 312 глава 3 приложение 1 Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры к работе допущены лица не прошедшие флюорографическое обследование повар Зинина Ольга Владимировна 1973 гр дата последнего обследования 07032020В нарушение п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствуют ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиВ нарушение п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией по применениюВ нарушение 313 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в связи с этим не проводится ежедневная регистрация показателей на бумажном и или электронном носителяхВ нарушение п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с целью минимизации риска теплового воздействия на раздаче для контроля температуры блюд отсутствуют термометрыВ нарушение п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания на ... Подробнее..