Выявленные нарушения: Отсутствует специально отведённое место для приёма пищи сотрудниками пищеблока сотрудники принимают пищу в производственном помещении в горячем цехе при анализе натуральных норм питания детей в ДОЛ дневного пребывания при МАОУ СОШ 38 установлено занижение норм питания по свежим фруктам 89 При анализе примерного меню установлено что при условии выполнения двухнедельного меню потребление следующих основных веществ в группах школьного возраста будет ниже нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах а именно выполнение жиров 5373 грамм 58 при норме не менее 60 энергетической ценности 138814 ккал 56 при норме не менее 60 белков в среднем за 10 дней составит 4491 грамм 59 при норме не менее 60 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на пищеблоке по адресу г. Златоуст, пос. Строителей в овощном цехе используются не промаркированные ножи, в хлебном шкафу не промаркирована щетка для сметания хлебных крошек; на пищеблоке по адресу г. Златоуст, пос. Строителей в морозильной камере для хранения рыбы отсутствует термометр; на пищеблоке по адресу г. Златоуст, ул. Кусинское шоссе, д. 8А в кладовых для хранения продуктов отсутствуют приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха; при анализе личных медицинских книжек установлено, что у кондитера отсутствуют данные о гигиеническом обучении и аттестации; на пищеблоке по адресу г. Златоуст, ул. Кусинское шоссе, д. 8А часть светильников не оборудована защитными плафонами; на пищеблоке по адресу г. Златоуст, ул. Кусинское шоссе, д. 8А в производственном помещении в зоне готовой и сырой продукции нарушена целостность напольного покрытия; на пищеблоках не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на программе ХАССП с применением лабораторно-инструментальных исследований проб готовой продукции и сырья. ... Подробнее..