Выявленные нарушения: 1 В моечном отделении дезинфекция столовой посуды и столовых приборов после каждого приема пищи не проводится2 В МОУ «ООШ 3 г Юрюзань» питание детей организовано по графику по классам на переменах второй и третьей продолжительность перемены составляет 15 минут3 При раздаче горячих блюд не соблюдается температура готовой продукции указанной в технологических картах макаронные изделия отварные температура на столе +36 С при норме + 65С котлета из говядины температура на столе +50 С при норме +65С4 При раздаче горячих блюд не соблюдается температура готовой продукции указанной в технологических картах макаронные изделия отварные температура на столе +36 С при норме + 65С котлета из говядины температура на столе +50 С при норме +65С5 Допущен до работы сотрудник с неполным прохождением медицинского осмотра а именноТимофеева ТИ повар в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и вакцинации против шигеллезовПичугина ЕФ кухонный сотрудник в личной медицинской книжке отсутствует отметка о вакцинации против шигеллезовГайфетдинова ИИ 13101964 гр завхоз в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и патогенного стафилококка и вакцинации против дифтерии и вирусного гепатита В ... Подробнее..