Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На пищеблоке в морозильной камере холодильника осуществляется совместное хранение пищевого сырья мясо и готовой к употреблению пищевой продукции масло сливочноеПолы в коридоре перед входом в столовую имеют дефекты что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекцииПри лабораторном исследовании пробы 8561смыв со стола для готовой продукции 8565 смыв с рук повара Дунякиной ЛГ не соответствуют требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» по показателю БГКП ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Физиологические нормы для учащихся 1-4 классов, с учетом таблицы замены продуктов по белкам и углеводам, выполнены не в полном объеме, недовыполнены нормы по следующим продуктам: - в ноябре 2020г. выполнение по овощам составило 42,8%, по яйцу – 3%, по сметане – 20%; - в декабре 2020г. выполнение по овощам – 51%, по яйцу – 28%, молоку – 52%, по сметане 26%. Для внедрения системы, основанной на принципах ХАССП, разработана программа производственного контроля, но не внедрена и не поддерживается. В программе отсутствует информация об объемах и периодичности проведения лабораторного контроля ... Подробнее..