Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. Не обеспечен принцип поточности технологических процессов, устранить за-сор моечной ванны на пищеблоке в МАОУ СОШ № 9, обеспечить воздушные разрывы в местах присоединения ванны к системе водоотведения. Устранить пересечение готовой и сырой продукции. 2. Не обеспечено размещение на раздаче охлаждаемых витрин (холодильного оборудования) для реализации холодных блюд (салатов). 3. Не проводится в конце рабочего дня мойка всей посуды, столовых приборов, подносов (с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов). 4. Не соблюдается температурно-влажностные условия хранения продуктов в складском помещении, в холодильниках и морозильном ларе с ежедневной регистрацией показателей температурного режима и влажности. 5. Нет маркировки на продуктах, хранящихся в холодильнике и морозильном ларе: рис отварной, огурцы маринованные в пакете, куры сырые, свекла отварная, сыр натертый. ... Подробнее..