Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: при контрольном взвешивании блюда «котлеты мясные с картофельным пюре» вес одной порции в среднем 163 грамма по меню вывешенному в обеденном зале 215 грамм что свидетельствует о занижении массы порции для детей и является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для реализации буфетной продукции используется сосиска жареная во фритюре гамбургеры с кетчупом соусом что является нарушением требований п 812 Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при рассмотрении ведомости контроля за рационом питания с 1 декабря по 29 декабря 2020г январь 2021г возрастной категории с 7 до 11 лет продукты творог рыба не включены в меню за месяц что не соответствует требованиям п 812 Приложение 7 таблица 2 среднесуточного набора пищевой продукции СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения на день проверки 04022021 года не предоставлено менютребование на выдачу продуктов питания что является нарушением требований п813 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при рассмотрении журнала бракеража готовой продукции данные журнала не соответствуют блюдам указанным в примерном меню так с 010221 по 0402 21 г не включены в меню овощи масло сливочное что является нарушением требований п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ... Подробнее..