Выявленные нарушения: Не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции по технологическим журналам на производстве и по товарносопроводительной документации с момента получении сырья до отгрузки с производства готовой продукции
Не разработаны и не внедрены процедуры и действия основанные на принципах ХАССП обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе её производства хранения перевозки и реализации разработать и представить программу план ХАССП
Не обеспечено соблюдение порядка дезинфекции оборудования и инвентаря согласно инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства «Ника2» просушивание разборных деталей оборудования осуществлять на полкахрешёткахстеллажах
в ходе проверки по представленным протоколам лабораторных исследований выпуск молочной продукции в обращение осуществляется при её соответствии требованиям технического регламента ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» В соответствии с требованиями п 28 СП 11105801 в Межрегиональное управление 71 ФМБА России не представлялась ежемесячно информация о результатах производственного лабораторного контроля готовой продукции по микробиологическим физикохимическим в тч исследование жирнокислотного состава молочной продукции показателям выполненные аккредитованным ИЛЦ ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: установлено что исследуемый образец «Масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое мдж 725 высший сорт расфасованное в пачки по 200 грамм в упаковке картонная коробка объемом 48 кг объём партии 500 кг дата изготовления 24122020 не соответствует требованиям гл 7 п 33 приложения 8 п VII ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям безопасности тк в 001 г обнаружены БГКП колиформы при величине допустимого уровня в 001 г не допускается наличие БГКП колиформы
на производстве не обеспечивается прослеживаемость пищевой продукции согласно требованиям ст 4 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» это возможность документарно на бумажных и или электронных носителях установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции кроме конечного потребителя а также место происхождения производства изготовления пищевой продукции и или продовольственного сырья
В организации не разработаны и не внедрены процедуры и действия основанные на принципах ХАССП обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе её производства хранения перевозки и реализации согласно требованиям статей 10 11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не представлена программа план ХАССП
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции проводится не в соответствии с инструкциями по применению дезинфицирующих средств ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Выявленные нарушения: не выполнение предписания №36-В/19 от 10.07.2019 ... Подробнее..