Выявленные нарушения: представлены результаты обследования на COVID19 сотрудников ДОЛ от 05062021г а лагерь функционирует с 01062021г туалетные кабины не оснащены держателями для туалетной бумаги умывальные раковины не обеспечены ведрами для сбора мусора инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов не размещены в месте их приготовления осмотр детей при поступлении в лагерь на педикулез не проведен термометры для контроля температуры воздуха в кабинетах предназначенных для пребывания детей отсутствуют в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В овощном цехе, в помещении для обработки отсутствует подведение воды и канализации. 2. Мармит отсутствует, для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали. 3. Ежедневное меню не соответствует по дням приготовления, осуществляется замена блюд из разных дней. 4. Суммарная масса блюд завтрака по меню для учащихся 1-4 классов составляет: минимальная – 410 гр., максимальная 709гр. при суммарной массе блюд не менее 500гр.. 5. Выполнение норм по продуктам, пищевым веществам и энергии не просчитывается, ведомость контроля за питанием не представлена. 6. Физиологические нормы для учащихся 1-4 классов, с учетом таблицы замены продуктов по белкам и углеводам, выполнены не в полном объеме, недовыполнены нормы в декабре 2020г. по следующим продуктам: выполнение по овощам составило – 36%, по картофелю – 68%, по мясу – 71%, по рыбе – 55%, по творогу – 20%, по маслу сливочному – 45%, хлеб ржаной в питании детей не использовался. 7. По представленному меню завтраков для 1-4 классов не выполняются нормы по углеводам и энергетической ценности. 9. Система, основанная на принципах ХАССП разработана не в полном объеме. ... Подробнее..