Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: изготовление продукции на пищеблоке производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации по причине отсутствия набора продуктов отсутствуют овощи фрукты колбасные изделия и другие продукты в соответствии с нормами
не представлены и не ведутся журналы «Журнал учета бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»
в журнале поступающих продуктов отсутствуют номера документов подтверждающих безопасность принятых пищевых продуктов декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: ХРАНЕНИЕ КРУПЫ БЕЗ ДОКУМЕНТОВ ПОДТВЕРЖДАЮЩИХ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ... Подробнее..

Выявленные нарушения: в начальной школе не представлены и не ведутся журналы «Журнал учета бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» «Журнал здоровья»
не ведется ежедневная регистрация показателей влажности хранения пищевой продукции в складском помещении
инструкция по режиму мытья посуды с использованием дезинфицирующих средств в начальной школе отсутствует
на кухне установлена технологическая печь с 4мя конфорками из которых в рабочем состоянии только одна конфорка
для приготовления 1 и 3 блюд используются эмалированные кастрюли крышки которых с механическими повреждениями типа сколов при подсчете столовой посуды для детей фактически на 48 посадочных мест тарелок для 1 блюда17 для второго 9 тарелок стаканов42 что не обеспечивает качественной обработки посуды и возможности полного её высушивания
стол для готовой продукции и столы для теста и хлеба окрашены
для приготовления 1 и 3 блюд используются эмалированные кастрюли крышки которых с механическими повреждениями типа сколов при подсчете столовой посуды для детей фактически на 48 посадочных мест тарелок для 1 блюда17 для второго 9 тарелок стаканов42 что не обеспечивает качественной обработки посуды и возможности полного её высушивания
с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры
при недостаточности в использовании одного холодильника не обеспечиваются условия хранения разнообразной пищевой продукции охлажденного мяса мяса птицы рыбы полуфабрикатов из мяса мяса птицы рыбы овощей отсутсвует холодильное оборудование в начальной школе с Мулино
производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах на момент проверки технологические карты не представлены
организация питания детей в Муниципальном общеобразовательном учреждение «Манкечурская средняя общеобразовательная школа» не ... Подробнее..