Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В производственном помещении столовой зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами
для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, на участках порционирования блюд, не предусмотрено использование бактерицидного оборудования.
стены в складском помещении имеют дефекты (щели, местами отсутствие отделочного слоя), внутренняя отделка производственного и санитарно-бытовых помещений столовой не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами (часть стены на высоту от плитки до потолка побелена, плитка местами имеет дефекты - сколы, трещины, отслоение плитки вместе с растворной прослойкой.
полы в производственном помещении помещений столовой имеют дефекты (в зоне размещения холодильного оборудования бетонный пол имеет неровности), пол в коридоре между складским помещением и туалетной комнатой для персонала столовой имеет дефекты (между плинтусом и стеной щели, при входе в туалетную комнату плинтус отсутствует, щель между полом и стеной), деревянный пол местами прогибается.
окна производственного помещения столовой не обеспечивают возможность проведения проветривания помещения в любое время года, т.к. оконные проемы изнутри оббиты пленкой, проведение чистки оконных стекол по мере их загрязнения невозможно
покрытие поверхности подоконников имеет щели, трещины покрасочного слоя, что затрудняет проведение их уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств при текущей и генеральной уборке.
При рассмотрении представленных личных медицинских книжек установлено, что периодический медицинский осмотр работниками столовой в установленном порядке с периодичностью 1 раз в год не пройден, не внесены сведения о проведении профилактических прививок
не предусмотрено проведение мытья столовой посуды отдельно от кухонной посуды, для мытья посуды столовой и к ... Подробнее..