Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В производственном помещении столовой зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами
Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, на участках порционирования блюд, не предусмотрено использование бактерицидного оборудования
Внутренняя отделка помещений столовой МБОУ Яснинской СОШ № 2 не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, стены на высоту от панелей до потолка побелены, местами имеются повреждения – трещины или отслоение покрасочного слоя
В моечной столовой школы остекление окон выполнено не из цельного стекла, стыки трещин стекол склеены скотчем, что затрудняет проведение чистки оконных стекол по мере их загрязнения
В рекреации второго этажа здания школы, в моечной столовой имеет место растрескивание древесины оконных рам, щели, трещины покрасочного слоя, что затрудняет проведение их уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств при текущей и генеральной уборке, между рамами пыль,
В личной медицинской книжке Николаевой Б.Б. нет сведений о проведении ревакцинации против краснухи; в личной медицинской книжке Степановой И.А. нет сведений о проведении ревакцинации против краснухи; в личной медицинской книжке повара Банной О.В. нет сведений о проведении ревакцинации против кори, против краснухи
Не предусмотрено проведение мытья столовой посуды отдельно от кухонной посуды
Производственный стол с маркировкой «вареные овощи» предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический (столешница из пластика, покрыта клеенкой),
С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрено использование термометра
При рассмотрении представленных меню в период с 11.01.2021, 12.01.2021, 14.01.2021, 15.01.2021, 19.01.2021, 21.01.2021, 22.01.2021, 25.01.2021, 26.01.202 ... Подробнее..