Выявленные нарушения: Согласно протоколу испытаний 147120907 от 19052021г на исследование доставлен завтрак состоящий из «Каша пшеничная на молоке» «Сыр порционный» «Кофейный напиток на молоке» «Банан» «Батон»Содержание жиров для каши пшеничной на молоке фактическое для сыра порционного кофейного напитка на молоке банана батона теоретическое составило 1315 г или в процентном соотношении 166 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для завтрака 2025 от суточной потребности что является нарушением требования п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020Содержание углеводов для каши пшеничной на молоке фактическое для сыра порционного кофейного напитка на молоке банана батона теоретическое составило 1072 г или в процентном соотношении 32 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для завтрака 2025 от суточной потребности что является нарушением требования п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020Калорийность для каши пшеничной на молоке фактическая для сыра порционного кофейного напитка на молоке банана батона теоретическая составила 63027 ккал или в процентном соотношении 268 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для завтрака 2025 от суточной потребности что является нарушением требований п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020По результатам контрольного взвешивания согласно протоколу испытаний 147120907 от 19052021 г Масса порции блюда «Кофейный напиток на молоке» составила 178 г что является нарушением требований п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 согласно которому масса третьего блюда компота киселя чая напитка кофейного какаонапитка напитка из шиповника сока для детей 711 лет должна составлять 180200 г Фактический рацион питания согласно представленному фактическому меню с 26042021 по 18052021 осуществляется не в соответствии с утвержденным меню что является нарушением требований п814 п822 СанПиН 2324359020Расчетные количест ... Подробнее..