Выявленные нарушения: 1нарушение температурных режимов хранения в холодильном оборудовании торгового зала по показаниям термодатчиков температура хранения полуфабрикатов мясных и мясорастительных замороженных 134 градС мороженого 14 град С и 92 градС что не соответствует заявленной производителями температуре хранения на маркировке этикетке 18 градС 2 Выявлено дефростированное подтаявшее мороженое всего 40 наименований в количестве 36950 кг снято с реализации 3 В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 136124 от 11052021 пищевая продукция «Пельмени говядина свинина» 400г изготовитель Лотос дата изготовления 03 май 2021 срок годности при t18 не более 30 суток не соответствует требованиям технических регламентов по маркировкев наименовании пищевой продукции отсутствует информация полуфабрикат замороженный в указании количества пищевой продукции отсутствует информация «масса нетто» отсутствует адрес изготовителя пищевой продукции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не представлены в полном объеме протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля по замерам микроклимата результаты представлены в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках в нарушение п15 СП 236366820
не представлены в полном объеме протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля по замерам микроклимата результаты представлены ... Подробнее..