Выявленные нарушения: смакт ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 По результатам лабораторного исследования экспертное заключение ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 148524 от 24052021 протокол лабораторных исследований 4977 от 24052021 в пробе пищевой продукции«Макароны отварные с маслом» дата изготовления 11052021г изготовитель столовая 7 ООО «Антаресацтсорсинг» базовое предприятие по адресу г Ярославль ул Промышленная д2 обнаружены БГКП в 10 г при нормируемом гигиеническом показателе не допускается что не соответствует требованиям ст7 ч1 ст10 ч1 прил 1 ТР ТС 0212011 2 Невозможно определить температурновлажностный режим хран ения продукции в «сухом» складеприбор регистрации находится в нерабочем состоянии в нарушение п31 п38 СанПиН 2324359020 3 Отсутствуют маркировочные ярлыки этикетки на транспортной таре овощной продукции в нарушение п1п3 п4 ст5 п3 пп 1 и 2 ст6 п6 ст7 п1 ст10 п9 ст17 ст39 ТР ТС 0212011 п1 ст1 ст3 пп 1 п42 ст4 ТР ТС 0222011 п22 СанПиН 23243590204 Не проводятся мероприятии по предупреждению проникновения насекомых в том числе летающих не засечены окна в овощном цехе холодном цехе мясном цехе в нарушение п223 СанПиН 2324359020 пп3 ч1 ст14 ТР ТС 02120115 Гардеробная находится в неудовлетворительном санитарном состоянии песок мусор на полу в нарушение п 218 СанПиН 2324359020 6 Хранение санитарной одежды не упорядочено установлено совместное хранение личной и санитарной одежды в нарушение п34 СанПиН 23243590207 Не организовано место для хранения санитарной одежды при посещении туалета в нарушение п34 СанПиН 23243590208 В медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках у следующих сотрудников Еновой ЕВ повар Катковой ЛА кухонный рабочий Айрапетян МА кондитер Марининой ЕА повар Хоменко ВБ кухонный рабочий Панкратовой МН кухонный рабочий Киселевой НВ должность не прописана в нарушении п221 СанПиН 2324359020 ст11 ст17 ст29 ст35 ФЗ 529 В журнале осмотра на гнойничковые заболевания отсутствует подпись ответственного лица в нарушение п222 СанПиН 2324359020 10 Программа производственног ... Подробнее..