Выявленные нарушения: 19042021г основное производство Ярославская обл г Рыбинск ул Полиграфская д21Салатная продукция предназначенная для реализации вне организации изготовителя заправляется соусами майонез2Производственные и складские помещения расположенные в подвале требуют проведения косметического ремонта облицовочная плитка на стенах частично отвалилась потолки не зашиты что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 05042021г столовая СОШ 6 Ярославская область г Рыбинск ул Ошанина д141 На момент проверки в наличии салат из моркови и капусты изготовленный из сырых овощей прошлогоднего урожая21042021г столовая СОШ 28 Ярославская область г Рыбинск ул Бабушкина д111 На момент проведения проверки в складских помещениях пищеблока не осуществлялся контроль температурного режима в складе 2 гигрометр отсутствовал регистрация показателей приборов контроля температуры и влажности по складу для сыпучих продуктов закончена 14042021 г2 На пищеблоке нарушался раздельный принцип хранения разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции разделочные ножи3 В смыве со спецодежды повара СОШ 28 обнаружены яйца остриц протокол лабораторных исследований 2435 от 16042021 что создает угрозу паразитарного загрязнения пищевой продукции4 Не все сотрудники имеют вакцинацию регламентируемую национальным календарем профилактических прививок а именно Кулакова ОН 1956 гр ВГАнет справки о мед отводе Тихомирова СА 1970 гр ВГАстоловая СОШ 12 Ярославская область г Рыбинск ул Моторостроителей д271Не все сотрудники имеют вакцинацию регламентируемую национальным календарем профилактических прививок а именно Богомолова ОА гепатит А 1 прививка 16042021 столовая СОШ 5 Ярославская область г Рыбинск ул Моторостроителей д151 Не все сотрудники имеют вакцинацию регламентируемую национальным календарем профилактических прививок а именно Чеберякина АН против гепатита А Терминова ТВ против гепатита А Шагурина ЕА гепатит А 1 прививкаСтоловая ООШ 15 Яросла ... Подробнее..

Выявленные нарушения: в помещении необходимо провести частичный косметический ремонт: -помещение приемки и отпуска товара частично нарушена целостность напольного покры-тия, в мясном и рыбном цехах частично нарушена целостность настенного и напольного покрытия п.3.8- в овощном, мясном и рыбном цехах воздушные разрывы производственных ванн не-обходимо привести в соответствие с требованиями санитарных норм и правил. ... Подробнее..