Причина проверки: Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: 1 Внутренняя отделка помещений летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей имеет дефекты в кабинете 203 линолеум на полу разорван2 Канализационная труба проходит под потолком моечной посуды что не исклюет риск загрязнения пищевой продукции3 Отсутствует контроль за соблюдением правил личной гигиены персонала пищеблока в смывах взятых с рук повара Трутневой ТС и рук повара Лебедевой ГН обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований Филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 1280 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в мясорыбном цехе руст между плитами потолочного перекрытия вывалился на потолке и стенах побелка отслаивается и осыпается в цехе первичной обработки овощей побелка на потолке отслаивается и осыпается краска на стенах цеха отслаивается и осыпается в моечной столовой и кухонной посуды краска на стенах потрескалась и осыпается побелка на потолке отслаивается на потолке имеются признаки поражений грибком2 Остекление окон мясорыбного и овощного цехов выполнены из составного стекла3 Пластмассовая емкость для «куры сырой» выполнена из материала не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами4 Допускается использование посуды из алюминия для приготовления блюд5 Осветительный прибор в мясорыбном цехе не имеет пылевлагонепроницаемую конструкцию6 В приготовлении блюд используется пищевая продукция все виды овощей свежих без маркировки7 Отсутствует контроль за соблюдением правил личной гигиены персонала в смыве взятом с рук повара Лебедевой ГН в 100 см2 обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при нормативе не допускается что является нарушением ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 295 СП 24364820 8 До 02042021 г в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствовала информация о калорийности порции9 Не представлены личные медицинские книжки работников пищеблока10 02042021 питание детей возрастной категории 711 лет осуществляется с нарушением утвержденного меню отобранная проба каши молочной рисовой со сливочным маслом проба какао с молоком и проба бутерброда с сыром не отвечают гигиеническим нормативам по массе порций калорийности жирам белкам и углеводам что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 627 ... Подробнее..