Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Не организована поточность технологических процессов при мытье лотков и пластиковых ящиков помещение имеет один вход где происходит перекрест потоков чистого и грязного инвентаря2 Системы приточной вентиляции корпусов не обеспечены фильтрами очистки воздуха вентиляционные шахты находятся в загрязненном состоянии часть вентиляционных коробов не имеют защитных сеток в целях предупреждения попадания в производственные помещения насекомых и грызунов 3 В зоне экспедиции на 1 этаже отсутствуют раковины для мытья рук персонала4 Выявлены сколы трещины напольной плитки на третьем этаже линии по производству слоеных изделий с начинками и без начинок стены имеют отслоения лакокрасочного покрытия керамическая плитка в коридоре у лифта административного корпуса а также у входа в булочный цех имеют трещины и сколы5 Моечное отделение сырья на 6 этаже и моечное отделение на 5 этаже нового корпуса не оборудованы вытяжными системами вентиляции6 Моечные ванные в моечном отделении на 5 этаже нового корпуса подключены к канализационной сети без сифонов7 Столы и стеллажи в цехе на третьем этаже линии по производству слоеных изделий с начинками и без начинок имеют следы коррозии предписывающего что в процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь контактирующие с пищевой продукцией которые дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию8 На момент проверки система вытяжной вентиляции в цехе упаковывания готовой продукции находится в нерабочем состоянии9 Внутрицеховая тара поддоны используемые в цехе упаковывания не подвергаются мойке и дезинфекции моечное отделение участок цех отсутствуют10 Организация работ по прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенической подготовке и аттестации сотрудников АО «Хлебозавод 28» не обеспечивается в полном объеме что подтверждается приложением к экспертному заключению 32003031 от 16062021 г выполненного филиалом ФБУЗ «Центр ... Подробнее..