Выявленные нарушения: в производственных помещениях на потолке стенах полу имеются дефекты а именно на полу и стенах плитка частично отколота на потолке подвесная плитка имеет нарушения отсутствуют два квадрата желтые разводы в зале для посетителей на полу плитка частично отколота что препятствует качественному проведению уборки и дезинфекциидля уборки производственных помещений и туалета используется один и тот же уборочный инвентарь хранение которого осуществляется в туалетеразделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместномытье посуды и инвентаря осуществляется ручным способом при помощи моющего средства «Новый элемент» которое не является дезинфицирующим ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: На кухне в зоне мойки стены облицованы пластиковыми панелями с щелями и зазорами места прохода коммуникаций не герметизированы что создает благоприятные условия для обитания синантропных членистоногих При обследовании кухни обнаружены многочисленные личинки и имого рыжих тараканов Blattella germanicaобъемно планировочные и конструкторские решения одного помещения не предусматривают последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции и сырой продукции грязной и чистой посудыразделочный инвентарь ножи доски частично не промаркированы ... Подробнее..