Причина проверки: Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: Программа производственного контроля имеется но на момент проведения санитарного обследования пищеблока не проводится производственный лабораторный контроль за санитарно эпидемиологическим состоянием помещений пищеблока лагеря за качеством приготавливаемой на пищеблоке кулинарной продукцией для детей физическими факторами на пищеблоке и др основанный на принципах ХАСППпредставлено меню не утвержденное руководителем организациив помещении склада для бакалейной группы изделий обнаружены насекомые и следы их жизнедеятельностина пищеблоке в овощном цеху используется разделочная доска со щелью овощи фрукты в подвале хранятся с нарушением температурных условий указанных в фасовочных ярлыках в мясном цехе раковины не оборудованы смесителями для холодной и горячей водыприготовление рабочего раствора «Ника Экстра М» не в соответствии с инструкцией по применению таблица 4 вирусные инфекции низкое содержание дезинфицирующего препарата в рабочем растворе протокол 433дс21 от 23062021 не обеспечена маркировка емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» 05 с указанием названия средства даты приготовления предельного срока годностиПри организации питьевого режима в кирпичном корпусе на втором этаже не обеспечено наличие бутилированной воды одноразовой посуды емкости для сбора использованных стаканчиков В кирпичном корпусе на 2м этаже в туалетной комнате справа отсутствуют москитные сетки не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов совместное хранение с другим инвентаремНе проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц относящихся к профессиональным группам риска работники загородного ДОЛ направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район ... Подробнее..