Выявленные нарушения: Территориальным отделом Управлением Роспотребнадзора по ЯНАО в Надымском районе 29042021 с 0900 до 1000 проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Глушковой Рузилии Рашитовны фактический адреса осуществления деятельности ЯНАО г Надыма ул Зверева 24 А пищеблок МОУ «СОШ 4 г Надыма»» на основании Распоряжения Управления Роспотребнадзора по ЯНАО от 22042021 377На момент проверки вне охлаждающего холодильного оборудования в горячем цехе размещается салат «Зимний что является нарушением п 352 гл III Санитарноэпидемиологические требования направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»При проведении осмотра горячего цеха 2 ножа на магнитодержателе было с признаками загрязнения что является нарушением п 872 гл VIII Особенности организации общественного питания детей СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Согласно протоколу лабораторных испытаний П1310 от 11052021 результаты исследования смывы с объектов внешней среды ИП Глушковой РР МОУ СОШ 4 г Надыма» рег номер 13101 смыв со стола хлеба БГКП обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие что свидетельствует о некачественном мытье указывает на недостаточную обработку производственных помещении дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не исключает загрязнение пищевой продукции при использовании не соответствует требованиям п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Нарушение совершено 29042021 с 0900 до 1000 выявлено 11052021 подтверждается экспертным заключением 2021 005Р от 14052021
Территориальным отделом Управлением Роспотребнадзора по ЯНАО в Надымском районе 29042021 с 1400 до 1500 проведена внеплановая вые ... Подробнее..