Выявленные нарушения: 12042021 г в 12 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки установлено в производственных помещениях цехе отделении приготовления фарша и шприцовочном цехе отделении где осуществляется измельчение мяса и субпродуктов приготовления фарша и наполнения им оболочек форм и в камере размораживания мяса на поверхностях полов имеются участки с отсутствием керамической плитки с выбоинами и трещинами вследствие чего дренаж воды затруднен на поверхностях стен имеются участки где отсутствует кафельная плитка в связи с чем проведение качественной мойки и при необходимости дезинфекции не представляется возможным
12042021г в 11 часов 50 минут при проведении внеплановой выездной проверки установлено поверхности полов и стен в производственном помещении не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов что не позволяет в полной мере провести их мойку и при необходимости дезинфекцию а также обеспечить их надлежащий дренаж холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере а также средствами для записи температуры не оборудованы специальные емкости для сбора ветеринарных конфискатов исключающие несанкционированный доступ окрашенные в разные цвета и промаркированные оборудование линия для подвеса туш находящееся в производственном помещении имеет следы коррозии метала что не позволяет качественно проводить их мойку и или очищение и дезинфекцию а также при контакте с пищевой продукцией могут произвести ее загрязнение в производственном помещении для убоя животных рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения не оборудовано дополнительным освещением не обеспечено горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни устройством для регистрации выявленных случаев заболеваний жив ... Подробнее..