Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Некачественно проведена текущая уборка места сбора ТКО не проведена дезобработка контейнеров для сбора мусора В цеху находится неиспользуемое технологического оборудования Неиспользуемое технологическое оборудование незачехлено Неупорядочено хранение уборочного инвентаря по цехам и для уборки санузлов Не выделено отдельное место помещение для хранения и разведения дезинфицирующих средствВ холодильной остывочной камере для готовых мясных изделий поверхности стен покрыты коррозией ржавчиной Отсутствует контроль за условиями хранения скоропортящейся продукции на некотором технологическом оборудовании имеются трещины и потертости покраски с элементами ржавчины что не дает возможности качественно проводить их мойку очищение и дезинфекцию В холодильном оборудовании камере для охлаждения готовой мясной продукции не установлен регистратор температурного режима Не ведется регистрация температурного режима в данном холодильном оборудовании Скоропортящаяся продукция хранится без учета холода отсутствует контроль за температурным режимом хранения скоропортящейся продукции что способствует нарушению сроков реализации и безопасности реализуемой продукции Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны поддерживаться следующие процедуры содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции на момент проверки в производственных помещениях используемых для выработки пищевых продуктов не обеспечены стерилизатором для мелкого разделочного инвентаря обвалочная
Продолжениене представлены документы подтверждающие регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния определение объемов дератизации площадь строения и территории в том числе профилактические мер ... Подробнее..