Выявленные нарушения: 1 осуществлялось хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида2 в холодильной камере находилось охлажденное мясо полутуши в вертикальном подвешенном состоянии соприкасавшиеся друг с другом3 в холодильной камере охлажденная продукция располагалась вплотную к стенке а также между штабелями отсутствовал проход обеспечивающий беспрепятственный доступ к продукции4 отсутствовал журнал для записи температуры в холодильной камере при хранении продуктов убоя и мясной продукции ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: нарушение санитарно-эпидемиологических требований : программа производственного контроля не обеспечивает осуществление полного производственного контроля, раздел 1 не содержит в полном объеме нормативные документы, действующие технические регламенты Таможенного союза; раздел 2 не содержит полный перечень ответственных лиц и функций по осуществлению производственного контроля. Производственный контроль за качеством и безопасностью оборачиваемой продукции, состоянием предприятия и условиями труда работающих осуществляется не в полном объеме, с нарушением периодичности и объемов исследований, что подтверждено отсутствием протоколов испытаний за проверяемый период. Не организовано прохождение предварительных медосмотров, не представлены документы с заключением о состоянии здоровья, курса гигиенического обучения лиц, принимаемых на работу. К работе допущены 2 человека в отсутствии медосмотра. Кроме того, не организован контроль за выполнением прививок работников в соответствии с требованиями законодательства РФ в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, не созданы условия для хранения санитарной и личной одежды работников, отсутствует гардеробная, шкафчики для одежды. В нарушение требований Постановления главного государственного санитарного врача по Республике Адыгея от 18.12.01г. №60 «Об учете дезинфицирующих средств и проведении дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея», не ведется в полном объеме учет получения, расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях, отсутствуют расчеты потребности в дезинфицирующих средствах с учетом всего торгового и холодильного оборудования, всех площа-дей помещений, подлежащих обработке, отсутствует запас дезсредств; журналы «Сведения о проведении дезинфекционных работ в профилактических целях» ведутся без учета вида проводимых мероприятий, площади обработки.
нарушены требования к продукции и связанных с требованиями к прод ... Подробнее..