Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: 1 Допущено изготовление и реализация молочной продукции для детей раннего возраста не соответствующей требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям 2 Допускается нарушение последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции3 В цехе хранения молока не оборудованы моечные ванны для ручной мойки разборных деталей от танков проводится в ведрах 4 На момент проверки не представлена на закваски документация о соответствии их требованиям ТР ТС 0332013 5 Отсутствует стерилизующая аппаратура в заквасочной лабораторная посуда колба используемая для хранения закваски обрабатывается методом кипячения дезинфицируется 6 Не представлены протоколы лабораторных исследований проб готовой продукции на санитарнохимические показатели по содержанию потенциально опасных веществ лабораторный контроль заквасок смывов с оборудования на стафилококк ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: Согласно протокола лабораторных испытаний от 18 августа 2020 г. № 19915.1 ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Башкортостан», образец творога для питания детей раннего возраста с массовой долей жира 10% с датой изготовления 28.05.2020 г., производитель ГАУ Республика Башкортостан «Молочная кухня», не отвечает требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТУ 10.86.10-490-00419785-2011 «Творог для питания детей раннего возраста. Технические условия»: выявлены отклонения по органолептическому показателю «Внешний вид и консистенция», Согласно протокола лабораторных испытаний от 3 августа 2020 г. № 19912 ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Башкортостан», поступившему в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан 05.08.2020 г., образец кефира для питания детей раннего возраста с массовой долей жира 3,2% с датой изготовления 28.07.2020 г., производитель ГАУ Республика Башкортостан «Молочная кухня», а именно, однородная жидкость без сгустка с наличием комочков, а 30.07.2020г. в производственном цехе ГАУ РБ «Молочная кухня», по адресу: 453118, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, ул. Артема, д.13, для проведения лабораторных испытаний отобрана проба «Творог для питания детей раннего возраста, с массовой доле жира 10%, дата изготовления 30.07.220, срок годности: не более 5 суток при температуре хранения от +20С до +60С. Согласно, протокола лабораторных испытаний №4239 от 05.08.2020г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ» по г. Стерлитамак, значение исследованного показателя «массовая доля жира» превышает нормативное (величина допустимого уровня – 3,0-10,0, полученный результат 15,00±0,30), ... Подробнее..