Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: столовой посуды недостаточное количество в том числе тарелок суповых 80 шт стаканов 86 шт что не позволяет выполнить требования по качественной обработке столовой посуды столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению и высушены для организации питьевого режима стаканов недостаточно использование их детьми осуществляется после самостоятельного мытья в раковине для мытья рук в помещении обеденного зала в личной медицинской книжке Алимасовой Анны Валерьевны заведующей столовой нет отметки о проведении очередной вакцинации АДСМ последние сведения 07102010 г у Ковалевой Екатерины Васильевны в личной медицинской книжке нет отметки о прохождении ею профессиональной гигиенической подготовки и аттестации допуск к работе кухонного работника Кобылкиной Анастасии Владимировны осуществлен без медицинского осмотра на носительство кишечных инфекций и стафилококка без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестациив питании детей используются блюда из или на основе сухих пищевых концентратов в том числе быстрого приготовления суп «Азбука» 10 шт «Суп гороховый» 8 шт сосиски «Венские» дата изготовления 03122020 г срок хранения не более 20 суток вес 1 кг колбаса вареная «Любимая» изготовитель ООО «АРС» дата изготовления 05012021 г срок годности 30 суток «Сгущенка» изготовитель ООО «МариМолоко» масса нетто 950 г питание осуществляется не по утвержденному меню технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом отсутствуютприняты манная крупа 5 кг изготовитель АО «Мельник» Алтайский край г Рубцовск ул Ю Кондратюка 4 дата выработки мартапрель 2020 г без товаросопроводительной документацииличные вещи хранятся на шкафу для хранения одеждыстол для документов расположен в горячем цехеВ нарушение пп32 310 санит ... Подробнее..