Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя Роспотребнадзора.
Выявленные нарушения: Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул для контроля температуры блюд на линии раздачи на пищеблоках пришкольный лагерей не используются термометры в меню отсутствует ржаной хлеб не выполняются нормы по рыбе творогу инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема на пищеблоке МБОУ Гимназия 16Детский сад на момент проверки отсутствует маркировочный ярлык на сыр с полной информацией о производителе дате производства сроке годности и условиях хранения
Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул на пищеблоке МКОУ СОШ 6 не регулярно проводится регистрация температуры в холодильном оборудовании готовы раствор дезинфицирующего средства Хлорамин не имеет даты приготовления ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя Роспотребнадзора.
Выявленные нарушения: Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в целях профилактики йод дефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий в ежедневном меню не указывается калорийность порций отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях отсутствует журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не соответствуют требованиям микробиологических показателей тефтели отобранные в столовой МБОУ Гимназия 16 г Черкесска протокол лабораторных исследований от 26022021 25350303 ... Подробнее..