Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Исследованный образец смыва 1 «спецодежда кассир Забоева НА» на санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП отобранный на пищеблоке «Столовая 1» СМУП ПиТ «Восторг» г Сыктывкар ул Бабушкина д22 по микробиологическим показателям обнаружены БГКП при нормативном показателе не допускаютсяИсследованный образец смыва 8 «спецодежда повара Селькова ИН» на санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП отобранный на пищеблоке СМУП ПиТ «Восторг» на базе МОУ «СОШ 11» г Сыктывкар Нижний Чов ул Магистральная д13 по микробиологическим показателям обнаружены БГКП при нормативном показателе не допускаютсяБлюда одного приема пищи обед Дата изготовления 09062021 изготовитель пищеблок СМУП ПиТ «Восторг» на базе МАОУ «СОШ 25 им ВА Малышева» г Сыктывкар ул Малышева д61 Суп из овощей со сметаной 2 Рис отварной+масло сливочное+кура запеченная бедро 3 Компот из свежих яблок калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила +24 при нормативном показателе ±5Блюда одного приема пищи обед Дата изготовления 02062021 изготовитель пищеблок СМУП ПиТ «Восторг» на базе МАОУ «СОШ 36» г Сыктывкар ул Димитрова д4411 Рассольник Школьный 2 Рис рассыпчатый+котлета «киевская» 3 Компот из фруктов яблоки с лимоном калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила +414 при нормативном показателе ±5Исследованный образец смыва 6 «ложки» на санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП отобранный на пищеблоке СМУП ПиТ «Восторг» на базе МАОУ «Коми национальная гимназия» г Сыктывкар ул Карла Маркса д145 по микробиологическим показателям обнаружены БГКП при нормативном показателе не допускаютсяБлюда одного приема пищи обед Дата изготовления 01062021 изготовитель пищеблок СМУП ПиТ «Восторг» на базе ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В соответствии протокола 014809 от 23122020 Экспертное заключение 61322202020209 Блюда одного приема пищи обед калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила « 194» при допустимом отклонении ±5В соответствии с экспертным заключением 61310202020209 от 22122020 года и протокола 014655 от 18122020Исследованные образцы продукции Изделие колбасное вареное из мяса птицы Колбаса «Аппетитная» Изделия колбасные вареные из мяса птицы сосиски «Молодежные» первого сорта охлажденные массовая доля жира составила 164±16 при нормативном показателе среднее значение 50г в 100 г продукта что не соответствует информации заявленной изготовителем на этикетке потребительской упаковкинарушаются условия хранения овощной продукции Базовой организацией не обеспечивается безопасная работа буфет раздаточной объемнопланировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность поточность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовых блюдотсутствует моечная для мытья оборотной тары готовой продукциинарушается режим обработки кухонной посудыПервичная и вторичная обработка фруктов проводится в горячем цехе в промаркированных ёмкостяхв бачках фрукты должны промываться в моечных ваннах в столовую приняты полуфабрикаты «Медальоны рыбные» без маркировочных ярлыков в двух контейнерах из трёхв исследованных образцах смывов отобранных на пищеблоках обнаружены санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП сосиска в тесте обнаружены мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы КМАФАнМ протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми 024620 от 14122020 экспертное заключение 61317202020209 по результатам проведения санитарноэпидемиологической оценки от 22122020
объемнопланировочные и конструкторские решения ... Подробнее..