Выявленные нарушения: 1 В ходе контрольно надзорных мероприятий было выявлено что складские помещения не оборудованы приборами учета и контроля температуры воздуха и влажности Журнал для ежедневного заполнения по данным параметрам не ведется Следовательно оценить правильность и точность соблюдение температуры хранения продуктов питания не представляется возможным 2 На момент проверки на пищеблоке ДОБ «Алмаз» была выявлена столовая посуда для питания детей со сколами трещинами стаканы тарелки для первых блюд тарелки для вторых блюд 3 В ходе контрольно надзорных мероприятий было выявлено что персонал пищеблока не обеспечен спецодеждой в достаточном количестве курток халатов колпаков брючек белых носков фартуков одноразовых для мойщиков посуды прорезиненных фартуков в чистом постиранном виде для замены в отдельных шкафах не было На момент проверки у работников пищеблока обувь домашнего назначения комнатные тапочки и носки В индивидуальных шкафах в раздевалке для работников пищеблока не организовано раздельное хранение спецодежды от личных вещей 4 Всего работающих сотрудников по представленному списку 6 человек Медицинские книжки представлены на 6 работающих сотрудников 5 из которых имеют медицинский осмотр вакцинацию согласно Национального календаря профилактических прививок Из представленных личных медкнижек у 4 х сотрудников отсутствовало пройденное санитарно гигиеническое обучение по теме летних оздоровительных учреждений Ерастовой Н И Ивановой И Р Костюк С А У Савостьяновой Г С на момент проверок нет отметок о проведенных профилактических прививках в личной медицинской книжке ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ст 3 ч2 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст4 ч41 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 120 Маркировка полуфабрикатов и кулинарных изделий Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» Решение от 09102013 68 Совета Евразийской экономической комиссии п3 4 ст5 п7 8 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
ст 15 Закона РФ «О ветеринарии» 49791 от 14051993г ст 3 ч2 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 1 2 3 Приложения 1 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» Утверждённые МСХ РФ 589 от 27122016 г
ст 15 Закона РФ «О ветеринарии» 49791 от 14051993г ст 3 ч2 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 1 2 3 Приложения 1 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» Утверждённые МСХ РФ 589 от 27122016 г ... Подробнее..