Причина проверки: обращение.
Выявленные нарушения: незаключение трудового договора ... Подробнее..

Выявленные нарушения: наличие загрязнений на стенах и потолке паутина пыль и наличие дефектов во внутренней отделке помещений стены пол потолок нарушение условий хранения овощей и суточных проб совместное хранение разделочного инвентаря ножи из нержавеющей стали для сырой и готовой продукции отсутствие на линиях раздачи готовых блюд приборов для измерения температуры блюд пароконвектоматов в горячих цехах и бактерицидных установок в холодных цехах а так же устройств для контроля температурновлажностного режима при хранении продукции некачественная мойка столовой посуды использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря оборудования система освещения частично не в рабочем состоянии и не исключает риск загрязнения пищевой продукции не соблюдение фактического рациона питания обучающихся примерному циклическому десяти дневному меню для питания школьников нарушения по проведению профилактической иммунизации против инфекционных заболеваний прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации наличие живых мух
ИП Алексеев СП не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points анализ рисков и критические контрольные точки Не представлена программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП ... Подробнее..