Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд из пластика (для салатов) и из алюминия (для первых и вторых блюд), инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах. В туалете для сотрудников пищеблока имеются повреждения покрытия в полу, через которые при сливании бачка унитаза на пол туалета выливаются сточные воды. В туалете для персонала пищеблока умывальная раковина находится в неисправном состоянии, пользоваться ей не возможно. Уборочный инвентарь для уборки туалета для сотрудников не имеет сигнальной маркировки и не храниться отдельно от другого уборочного инвентаря. Отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции осуществляется в не обеззараженные и не плотно закрывающиеся емкости, порционные блюда отбираются не в отдельную емкость, а в емкость вместе с гарниром. При наличии посудомоечной машины, которая находится в не исправном состоянии, мытье столовых приборов, столовой посуды, чайной посуды, подносов осуществляется ручным способом, что допускается только при отсутствии посудомоечной машины. В МБОУ «Приволжская ООШ» имеется четыре возрастных группы детей: обучающиеся с 1 по 4 класс (возраст с 7 до 12 лет), обучающиеся с 5 по 9 класс (возраст от 12 до 18 лет), две группы дошкольного возраста детей (с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет), для которых разработаны основные меню горячего питания по возрастам и по времени пребывания в организации в соответствии с п. 8.1.2, 8.1.3, 8.1.4 СанПиН 2.2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», однако закладка пищевых продуктов производится в общие котлы для приготовления блюд, без учета веса закладываемых продуктов в соответствии с возрастом детей. Отсутствуют отдельные промаркированные емкости для отдельного приготовления блюд для каждого возраста детей, посещающих организацию ... Подробнее..